Gominolas variadas

Y aquí vengo con unas chuches, porque a nadie le amarga un dulce verdad? Cuando estamos de bajón, cuando nos apetece comer algo que nos dé energía y a la vez que sea sano...sí, como escucháis sano ya que estas gominolas están hechas de gelatina. Vaaaaaaale, llevan azúcar pero pensemos que lleva poquita y que es light...

Ingredientes:

2 sobres de gelatina neutra
200 gr de agua
300 gr de azúcar
1 sobre de gelatina de sabor (fresa, limón...)

Ponemos en un cazo el agua, la gelatina sin sabor y el azúcar y removemos constantemente hasta que hierva un poco. Añadimos la gelatina de sabor y dejamos hervir unos tres minutos sin dejar de remover. 

Lo vertemos en unos moldes de silicona, en este caso, los moldes de los cubitos de hielo de Ikea que tienen formas de pececillos, estrellas... previamente engrasados con mantequilla o aceite de girasol para que no se pegue al molde.

Lo dejamos reposar unas 12 horas a temperatura ambiente.Transcurrido este tiempo, desmoldamos y si nos parece rebozamos en azúcar.

Si dejáis algunas sin rebozar en azúcar, lo mejor será no ponerlas juntas ya que se quedarán pegadas unas a otras y se romperán al intentar separarlas.

Esta receta es de postreadicción que es una web chulísima y que me encanta por sus recetas y las ideas tan originales de su creadora.

Pues ya está, ya tenemos nuestras chuches para darnos un gustazo o para un cumple, etc.. Yo las he hecho de piña, fresa, tutti fruti y limón y las he puesto en bolsitas aptas para alimentos como las bolsitas de chuches para los cumples de los niños.

Animaros a hacerlas que son muy fáciles y rápidas de hacer.

A disfrutar!

Brazo de gitano de yema y turrón

Hoy os dejo la receta de este brazo de gitano de yema y turrón, muy sencillo de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir.

Para hacer la masa:

3 huevos

100 gr harina

100 gr azúcar

una pizca de sal

Para ver la receta de la masa podéis acudir al siguiente enlace http://explosiondeazucar.blogspot.com.es/2013/03/brazo-de-gitano-de-nata.html  ya que la masa es la misma que usé para el brazo de nata. 

 
Para la yema

• Medio vaso de agua
• 200 Gramos de azúcar
• El zumo de medio limón
• Corteza de limón
• Trozo de canela
• Dos cucharas de leche
• 1 Cuchara de harina de maíz
• 5 Yemas
• 1 Cuchara de mantequilla

Ponemos el agua con el azúcar, la corteza de limón y el trozo de canela al fuego para formar un almíbar. Por otro lado, ponemos las yemas en un cazo y las removemos (con las varillas pero sin batir).

Mezclamos la leche con la harina de maíz y la añadimos a las yemas. Removemos un poco y le añadimos el almíbar que hemos hecho previamente sin dejar de remover. Ponemos el cazo al fuego y sin dejar de remover dejamos que empiece a cocer. Veremos que va espesando, justo cuando hierva lo retiramos del fuego y metemos el cazo en un recipiente lleno de agua fría para que no se nos corte la yema y lo dejamos unos 15 minutos para que se enfríe y pasado este tiempo podemos ponerlo en una bandeja o recipiente hasta que lo vayamos a utilizar.

Para el relleno:

para hacer el relleno compré un bote de Antiu Xixona de crema de turrón que se puede encontrar en Mercadona, Carrefour... y con ello hice como una mousse.

Primero montamos la nata en este caso utilicé 250 gr de nata para montar, azúcar normal o glass al gusto y después se mezcla con la crema de turrón. Y ya está listo para rellenar.

Cuando lo tenemos relleno lo ponemos en una fuente o bandeja y con una espátula vamos aplicando la yema por todo el brazo de manera uniforme. Le añadimos azúcar al gusto por encima  y lo quemamos con el soplete. Y como decoración final le he añadido unas almendras picadas por los lados y que le da un toque estupendo. Se puede dejar tal cual o poner almendras laminadas, fideos de chocolate...lo que más os apetezca.

Espero que os guste porque a mí me encanta este brazo con turrón y  un cafetito.